Ispada ovo jelo vrlo lijepo i svečano. Služit će kao prekrasan ukras za bilo koji stol.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 60 g želatine;
- - 200 ml suvog bijelog vina;
- - 600 ml juhe od povrća;
- - šaka nasjeckanog kopra;
- - 4 kašike brusnice;
- - 1 tegla crvenog kavijara (140 g);
- - 14 prepeličjih jaja;
- - 200 g šargarepe;
- - pola vezice zelene salate;
- - sol.
- Trebat će vam i tava za kolače.
Instrukcije
Korak 1
Otopite 60 g želatine u 600 ml biljne juhe, pustite da odstoji 10 minuta, a zatim dodajte vino.
Korak 2
Isperite brusnice i pomiješajte ih s koprom i pola limenke kavijara. Ostatak kavijara stavite na dno kalupa za torte. Na vrh nalijte 5 kašika. žele. Stavite kalup u zamrzivač na 10 minuta, a zatim ravnomjerno rasporedite smjesu kopra i brusnice na žele i napunite ga želatinoznom tečnošću. Kalup stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 3
Operite mrkvu, ogulite i prokuhajte dok ne omekša. Isecite na male kockice. Prepeličja jaja skuhati tvrdo kuhana, oguliti i prepoloviti.
Korak 4
Dodajte mrkvu i jaja u kalup, prelijte ih želeom i pustite da se stegne.
Korak 5
Salatu isperite, isecite na trakice, stavite u kalup i prelijte preostalim želeom. Pokrijte posudu folijom i stavite u frižider dok se ne učvrsti.
