Pite se obično mogu peći s bilo kojim nadjevom. Predlažem da napravite pitu od pecan sa smokvama i viskijem. Kombinacija sastojaka u ovom jelu je vrlo zanimljiva. Općenito, ukus vas neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- - smokve - 450 g;
- - pšenično brašno - 3 čaše;
- - jaja - 3 kom;
- - voda - 2 čaše;
- - pecans - 200 g;
- - biljno ulje - 1 čaša;
- - viski - 100 ml;
- - prašak za pecivo - 2 kašike;
- - vanilin - 1 kesica;
- - mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
- - mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
- - soda - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica;
- - šećer - 2 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Prebacite suhe smokve u šerpu i prelijte sa 2 šolje vode. Stavite na vatru i kuhajte, pokriveno poklopcem, dok ne postane mekano, odnosno 35-40 minuta. Zatim ga stavite u blender ili procesor hrane. Dodajte mu vanilin i viski. Pomiješajte ove sastojke i nasjeckajte dok ne stvorite pire.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 175 stepeni i u nju stavite orašaste plodove oko 8-10 minuta. Tako će postati malo suši. Nakon ovog postupka, ostavite ih da se ohlade. Zatim sameljite do brašna.
Korak 3
U labavoj posudi kombinirajte sljedeću hranu: prašak za pecivo, brašno, sol i sodu bikarbonu, kao i muškatni oraščić i cimet. Temeljito promiješajte.
Korak 4
Pomiješajte suncokretovo ulje sa granuliranim šećerom i pilećim jajima. Dobivenu smjesu temeljito tucite dok njezina konzistencija ne postane poput kreme, odnosno oko 3 minute.
Korak 5
Dobivenu masu od šećera i jaja pomiješajte sa pireom od smokava. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući smjesu brašna. Zamijesite tijesto, pa u to dodajte sjeckane orahe. Dobro promiješajte i stavite na podmazanu posudu za pečenje.
Korak 6
Pošaljite posudu sa tijestom u pećnicu na oko 75 minuta. Gotovu pečenu hranu ohladite i izvadite iz kalupa. Pita od pekana od smokava i viskija je gotova!
