Dagnje su divna i ukusna zdrava morska hrana.
Instrukcije
Korak 1
Dagnje podsjećaju na prekrasno more, plaže, slobodan i miran odmor. Napokon, upravo na morskoj obali najčešće kušamo prve prave „divlje“dagnje koje još uvijek nije pokvarilo ničije kuhanje. Svježe ubrani i pečeni na vatri, ni na koji način nisu inferiorni od onih u restoranima i barovima. Ljepota ovih školjkaša je u tome što se kuhaju isključivo uživo. Stoga se u zemljama koje nemaju obližnju morsku obalu dagnje uglavnom mogu kupiti u kuvano-smrznutom obliku. Odnosno, prvo su ga prokuhali, a zatim brzo zamrznuli.
Korak 2
U Crnom moru, pored dagnji koje žive na kamenju i kamenju u blizini obale, ogromne jate zauzimaju školjke. Ove školjke žive ili na pijesku, pričvršćujući se nitima za mnoštvo zrna pijeska i drugih predmeta, ili na muljevitom tlu, pričvršćujući se za prazne ventile uginulih mekušaca i jedni za druge. Na relativno dubokim mjestima ove školjke imaju tanku i laganu ljusku koja im omogućava da ne utonu u mulj i ostanu na površini tla. Na Krimu je širina jata školjki znatno uža. Na tim plićacima školjke čine ogromna naselja. Ponegdje leže poput čvrstog tepiha. Takve nakupine omogućuju lov ovog mekušca u velikim razmjerima i čine ga važnom komercijalnom vrstom.
Korak 3
Poput mnogih drugih morskih plodova koji se jedu, dagnje su sposobne ojačati ljudski imunološki sistem. Posebna vrijednost školjki je u tome što se sastoje od gotovo jednog proteina i imaju malo kalorija, stoga se smatraju dijetalnim proizvodom, zbog kojeg ih žene vole. Dagnje su vrlo korisne za ljude koji se bave sportom i za povećanje "muške snage". Sadrže veliku količinu vitamina E, kao i gvožđe, cink, fosfor, jod i kalcijum. Zbog visokog sadržaja vitamina E, školjke se smatraju antioksidansima koji pomažu u prevenciji raka. Dagnje su učinkovite u održavanju zdrave kože, kose i noktiju. Redovnom upotrebom školjki tijelo se podmlađuje, krv se obnavlja brže, metabolizam se poboljšava, opće stanje tijela se znatno poboljšava. Posebno se preporučuje jesti školjke ljudima koji rade štetan posao i žive na kontaminiranim područjima. Dagnje imaju svojstva uklanjanja štetnih radikala iz ljudskog tijela.
