Dodavanje riže u salate omogućava vam pripremu mnogih originalnih jela. To može biti salata s kuhanim pilećim fileom ili morskim plodovima, dostojna ukrašavanja svečanog stola.
Recept za salatu sa rižom "Neobična nježnost"
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g pilećeg filea, 5 žlica. l. pirinač, 6 pilećih jaja, 2 šargarepe, 200 g tvrdog sira, 250 g pavlake ili majoneze, 2 čena belog luka, sol po ukusu, sveži peršun.
Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju u slanoj kipućoj vodi i ostavite da se ohlade. Ohlađena dojka se iseče na male kockice. Sirova šargarepa se oljušti i nariba na gruboj ribež. Pileća jaja se takođe kuvaju. 4 ohlađena jaja se natrljaju, a 2 ostave za ukrašavanje salate.
Pirinač se pere u nekoliko voda i kuha na pari 15-20 minuta. Gotova riža baca se na sito da se tečnost potpuno isprazni. Oljušteni beli luk se propušta kroz prešu. Sjeckani karanfilić bijelog luka pomiješa se sa pavlakom.
Dio pilećeg filea položen je na dno posude za salatu. Zatim se na to stavlja riža, pileća jaja, šargarepa. Svaki sloj je premazan kiselim vrhnjem. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez proizvoda. Vrh salate sastoji se od naribanog sira, namazanog preostalom pavlakom.
Utrljajte žumanjke na finu ribež i pospite ih sirom. Cvjetovi đurđevka izrezuju se od proteina i ukrašavaju salatom, prethodno posutom sjeckanim peršunom.
Salata sa pirinčem "Priče o Neptunu"
Za pripremu salate sa rižom i morskim plodovima trebat će vam: 100 g kuhane pirinča, 500 g kuhanih lignji, 200 g kuhanih škampa, 2 pileća jaja, 150 g tvrdog sira, 250 g kisele pavlake ili majoneze, 2 paradajz, sol po ukusu.
Kuvana jaja i sir se naribaju odvojeno. Paradajz se oljušti i iseče na male kockice. Poželjno je uzimati zrele, ali jake rajčice koje ne daju veliku količinu soka za pripremu salate. Također možete lagano iscijediti narezani paradajz, ispuštajući sok koji je izašao.
Lignje se sjeckaju pomoću blendera ili mlina za meso. Zatim se pomešaju sa belim lukom, provučenim kroz prešu i polovinom pavlake. Masa se posoli po ukusu. Proizvodi se slojevito slože na ravnu posudu sljedećim redoslijedom: riža, lignje, paradajz, pileća jaja, lignje, sir, pavlaka, škampi. Površina salate ukrašena je crnim kavijarom ili velikim škampima. Za ukras možete koristiti tanke kriške limuna i nasjeckani svježi kopar.
Prije posluživanja salata treba da se ulije najmanje pola sata. Inače, slojevi neće imati vremena da se upiju u kiselu pavlaku, a jelo će se ispostaviti dovoljno suho.
