Salata od riže toliko je zadovoljavajuća da odgovara kao prilog uz vruće jelo. Međutim, ovo predjelo od riže i šparoga, fino i nježno, može obradovati vaše goste i iznenaditi vas neobičnim orijentalnim okusom pravog rižota.
Neophodno je
- - 100 g pirinča,
- - 300 g stabljika bijelih šparoga,
- - 2 kašike polusuho bijelo vino,
- - 20 g putera,
- - 2 kašike suncokretovo ulje,
- - zelenilo bosiljka,
- - 50 g mljevenih badema,
- - 1 kom. luk
- - 1 kašičica Sahara,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Počnite kuhati salatu od pirinča sa čorbom - slanom vodom, dodajte šećer i maslac. Prokuhajte vodu i u nju odmah stavite oguljene stabljike bijelih šparoga. Šparoge kuhajte u juhi ne duže od 15-20 minuta. Bez isušivanja juhe, izvadite povrće iz juhe i uzdužno ga isecite na male krugove.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu nasjeckani luk i sirovu pirinč. Pržite buduću bazu od rižine salate dok ne porumeni. Sada u tavu možete uliti bijelo vino i dobro pomiješati sa sadržajem.
Korak 3
Kad vino potpuno ispari sa tave, u prženu rižu ulijte malo juhe od šparoga i uz miješanje zagrijte tavu s rižom dok ne bude kuhano. Salata od riže ili rižoto od šparoga je skoro gotova.
Korak 4
Gotovu rižu pomiješajte sa komadićima šparoga, sjeckanim bademima i maslacem. Pokrijte rižinu salatu poklopcem i ostavite da odstoji na toplom štednjaku još 5 minuta. Začinite solju po ukusu i pospite nasjeckanim začinskim biljem na rižoto od šparoga.
