Koje se prvo jelo može uporediti s borščom i po ukusu i po broju mogućnosti kuhanja? Boršč, kuhan u pećnici, odlikuje se debljinom, bogatim ukusom i aromom.
Neophodno je
- - sitno nasjeckani kupus - 2 šalice
- - krumpir - 5 - 6 komada
- - šampinjoni - 150 g
- - šargarepa - 1 kom
- - cvekla - 1 komad
- - pasta od paradajza - 2 kašike
- - šećer, sol, začini - po ukusu
- - biljno ulje - 6 kašika
- - beli luk, ljuta paprika, začinsko bilje - po ukusu
- - luk - 1 komad
- - voda - 1,5 l
Instrukcije
Korak 1
Nabavite posuđe za pečenje otporno na toplinu koje možete staviti u vruću pećnicu. Na primer, kotao.
Trebat će vam i duboka tava.
Pripremite svo povrće. Ogulite i grubo naribajte repu i mrkvu. Oljušteni luk isecite na trakice (ili perje). Oguljeni krompir narežite na kockice. Gljive narežite na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte kotao i ulijte trećinu biljnog ulja. Zatim stavite luk, dinstajte minutu, dodajte krompir, promiješajte. Pokrijte naš kotao poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri 2 - 3 minute. Zatim dodajte kupus i pečurke pa pirjajte poklopljeno, dok se ostalo povrće kuha.
Korak 3
U tavu ulijte još trećinu ukupne količine biljnog ulja, odmah dodajte repu i šargarepu, dinstajte uz povremeno miješanje 3 do 5 minuta. Prebacite povrće u kotao. Ne miješajte.
U kazan ulijte 1,2 litre vrele vode, pustite da zavri i odmah sklonite s vatre.
Korak 4
U tavu nalijte ostatak biljnog ulja, a zatim dodajte paradajz pastu pomešanu sa solju, šećerom i začinima. Pržite na umjerenoj vatri. U tom slučaju potrebno je smjesu stalno miješati. Kuvati dok paradajz pasta ne promijeni boju. Ulijte preostalu vodu, promiješajte da nema grudica i ulijte u kotao.
Korak 5
Zagrijte rernu na 170 stepeni. Stavite kotao s boršom u rernu, dinstajte oko 1 sat.
Dodajte zgnječenu papriku i češnjak, promiješajte. Isključite vatru i pirjajte boršč u rerni za hlađenje oko 10 minuta.
Prilikom posluživanja možete posipati sjeckanim biljem po ukusu.
