Posle sedmice Maslenice, kao što znate, pravoslavni ljudi u Rusiji počinju Veliki post. Za to vrijeme ne biste trebali jesti mesne prerađevine. U pomoć dolazi ukusni posni boršč koji se može pripremiti s mnogo sastojaka: grah, pečurke, repa itd. Uzmite veću tavu, jer se svaki dan gotovi boršč ulije i postaje samo ukusniji.
Neophodno je
- svježi paradajz;
- kupus;
- krompir - 3 kom;
- repa - 1 kom;
- biljna juha ili voda - 2,5 litre;
- zelje i sol;
- mljeveni crni biber;
- lovorov list - 1 kom;
- beli luk - 4 češnja;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 7 kašika;
- paradajz pasta - 5 kašika;
- paprika - 1-2 kom;
- korijen peršuna - 1 kom;
- luk - 2 kom;
- šargarepa - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Priprema nemasnog ukusnog boršča neće izravno uspjeti, prvo pripremite sve potrebne sastojke. Nasjeckajte kupus na tanke trake, narežite papriku, ogulite krompir. Luk iseći na kockice.
Korak 2
Sameljite peršin i mrkvu sa repom grubo rende. U lonac ulijte vodu i dok ključa, počnite pržiti povrće.
Korak 3
Pokušajmo pravilno kuhati prženo povrće. U tavu sipajte ulje, zagrejte je i stavite luk. Stavite na srednje jaku vatru i pirjajte dok ne postane prozirno. Zatim dodajte korijen peršina, mrkvu i dinstajte 4 minute.
Korak 4
U tavu dodajte paradajz, papriku i paradajz, dobro promiješajte sastojke za posni boršč. Kuhajte 4 minute na laganoj vatri.
Korak 5
Dodajte repu, ponovo promiješajte. U tavu ulijte pola čaše vruće vode i nastavite lagano kuhati prženje na slasnom nemasnom boršu, prekrivajući povrće poklopcem, 7 minuta.
Korak 6
Kupus umočite u kipuću slanu vodu. Vreme je 5 minuta, a zatim dodajte krompir i kuhajte dok se napola ne skuha.
Korak 7
U lonac stavite oguljene češnje belog luka, povrće i lovorov list. Popaprite i posolite naš posni ukusni boršč.
Korak 8
Kuhajte juhu još 7 minuta i maknite s vatre. Ostavite da odstoji 15 minuta. Napravili ste sjajnu supu. Sada ukusni posni boršč možete sipati u tanjire i poslužiti uz tortilje ili kruh.
