Juhe od pireja su dijetetski obroci. Lako su probavljivi. Jedna porcija juhe od pirea od bundeve sadrži samo 180 kcal. Uz to, juha je ukusna i jednostavna za pripremu.
Neophodno je
- - bundeva - 500 g;
- - luk (bijeli) - 2 glavice;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - raženi hljeb - 2 kriške;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - krema 20% - 300 ml;
- - voda - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 tbsp. l.;
- - svježi đumbir - 20 g;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Isperite buču, ogulite i isecite na kockice srednje veličine. Luk iseći na pola prstena ili velike kocke. Trljajte đumbir na gruboj ribež.
Korak 2
Narežite komade hljeba na male kockice, osušite u pećnici da napravite krutone.
Korak 3
Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj šerpi. U vruće ulje dodajte naribani đumbir, kurkumu, mlevenu papriku i sol. Dobro promiješajte.
Korak 4
Lagano dinstajte luk na začinjenom ulju dok ne porumeni. Na luk dodajte kockice bundeve, pržite smešu još 5-6 minuta. Zatim dodajte vodu i kuhajte juhu 20 minuta.
Korak 5
Maknite supu sa vatre i ulijte hladnu pavlaku. Umutite juhu blenderom dok ne postane glatka. Juhu ukrasite krutonima i svježim začinskim biljem. Mirisna juha od pirea od bundeve je gotova!