Domaći slatki kruh izvrsna je alternativa lepinjama kupljenim u trgovini. Pecite ga u aparatu za kruh ili pećnici, dodajući tijestu sušeno voće, orašaste plodove, med i druge ukusne sastojke.
Sireva
Ovo pecivo zamijenit će uobičajeni muffin. Slatki kruh od skute možete ispeći za čaj i poslužiti sa džemom ili maslacem.
Trebat će vam:
- 250 g brašna za palačinke;
- 60 g putera;
- 1 kašičica cimeta;
- 60 g smeđeg šećera;
- 1 jabuka;
- 2 jaja;
- 3 kašike. kašike mlijeka;
- 100 g svježeg sira;
- 60 g oraha;
- 0,25 kašičice soli.
Prosijano brašno pomiješajte sa soli i mljevenim cimetom. Dodajte smeđi šećer i maslac, smjesu nasjeckajte na mrvice. Ogulite jabuku, izvadite jezgru, voće narežite na male kockice. Na suhoj tavi popržite jezgru oraha i u mužaru izdrobite grube mrvice. U mrvice brašna dodajte polovinu orašastih plodova i jabuka. Jaja istucite sa svježim sirom i kombinirajte sa mješavinom oraha i brašna. Sve dobro promiješajte.
Podmažite posudu za hljeb maslacem, a na dno izlijte preostale orahe. Stavite tijesto u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Hleb pecite oko sat vremena, a zatim isključite rernu i ostavite da odstoji još 5-7 minuta. Zatim stavite kruh na rešetku i ohladite.
Hleb sa kandiranim voćem i grožđicama
Trebat će vam:
- 500 g integralnog brašna;
- 150 g mlijeka;
- 10 g suvog kvasca;
- 1 kašičica soli;
- 90 g putera;
- 180 g grožđica bez sjemenki;
- 30 kandiranog voća;
- 60 g smeđeg šećera.
Zagrijte mlijeko, otopite suvi kvasac i šećer u njemu. Zagrejte smešu 15 minuta. Pomiješajte brašno sa solju i maslacem, usitnite sve u mrvice. Smjesu kvasca sipajte u masu od maslaca i brašna i zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom, stavite na toplo mjesto i pustite da se digne. To će potrajati oko 1,5 sata.
U tijesto dodajte sitno nasjeckano kandirano voće i prethodno oprane i osušene grožđice. Smjesu stavite u podmazanu posudu za kruh. Preporuča se prethodno zagrijavanje obrasca. Ostavite da se ugrije 1 do 2 sata za završnu probu. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na 30 minuta. Pokrijte vrh hleba folijom 10 minuta pre kraja pečenja. Izvadite pečene proizvode iz posude za pečenje i ohladite na rešetki. Poslužite toplo, narezano na kriške.
Voćni i orah
Trebat će vam:
- 320 g palačinka brašna sa mekinjama;
- 300 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 250 g urmi bez koštica;
- 2 zrele banane;
- 60 g lješnjaka;
- 100 g putera;
- 1 kašičica sode bikarbone.
U lonac ulijte mlijeko, dodajte sjeckane datulje i sodu bikarbonu. Smjesu prokuhajte, maknite sa štednjaka i ohladite. Maslac i brašno nasjeckajte na mrvice, dodajte lješnjake, umućeno jaje i pasirane banane u mužaru. Ulijte mleko sa datuljama, dobro izmešajte.
Podmažite kalup za torte maslacem i u njega ulijte tijesto. Zagrijte rernu na 180C i pecite hleb oko sat vremena. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Kruh ohladite na rešetki i poslužite uz čaj.
