Ova torta postat će središnja figura svečanog stola. U sredini se nalazi neobično punjenje i najnežniji sos od povrća i piletine.
Neophodno je
- - 500 g pilećih prsa;
- - 220 g šunke;
- - 450 g prhkog tijesta;
- - jedno jaje;
- - 220 g šargarepe;
- - 2 stabljike poriluka;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 grančice peršina;
- - 2 glavice belog luka;
- - 50 g putera;
- - 50 g brašna;
- - 300 ml mlijeka;
- - 300 ml pileće juhe;
- - sol, biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileća prsa, celer, šargarepa, šunka narežite na kockice. Slomi češnjak i sitno nasjeckaj peršin.
Korak 2
Sipajte temeljac i mleko u šerpu. Dodajte piletinu, povrće, beli luk. Posolite i pobiberite. Prokuhajte i kuhajte poklopljeno 20 minuta.
Korak 3
Zagrijte tiganj sa maslacem, dodajte brašno. Uz stalno miješanje dodajte u posudu vodu ocijeđenu nakon ključanja. Dodajte peršun, piletinu i šunku, promiješajte.
Korak 4
Uzmite posudu za pečenje od 2,5 litre. Razvaljajte trećinu tijesta i stavite na dno kalupa, a fil stavite u sredinu.
Korak 5
Drugi dio tijesta razvaljajte na 6 mm debljine i izrežite "poklopac" za pitu. Rubove kore navlažite vodom.
Korak 6
Postavite poklopac pita od tijesta preko fila. Iz preostalog tijesta izrežite traku i stavite je preko ivica torte, pritiskajući rubove tako da se slijepe.
Korak 7
Izrada ukrasa za tortu. Izrežite traku iz tijesta i stavite je preko ivica torte. Izrežite lišće, vodite nožem duž lišća, crtajući vene. Listove stavite u sredinu pite.
Korak 8
Istucite jaje i četkom po tijestu i ukrasima. Postavite poklopac na pitu, pritiskajući rubove dok se ne slijepe.
Korak 9
Pecite pitu u rerni na 220 stepeni. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 20 minuta. Poslužite dječju pitu od krompira.
