Lubenica je vrlo ukusna i zdrava bobica koja sadrži veliku količinu vitamina. Smatra se jednim od najefikasnijih lijekova za krvni pritisak.
Neophodno je
- Da biste napravili džem od lubenice:
- - 500 g pulpe lubenice;
- - 800 g šećera;
- - čašu vode;
- - koricu limuna.
- Da biste napravili džem od kora lubenice:
- - 1 kg kora;
- - 1 kg šećera;
- - 3 čaše vode;
- - 1 kašičica sode bikarbone.
Instrukcije
Korak 1
Za pravljenje džema od lubenice
uklonite koru sa bobice, očistite sjemenke. Isecite na male klinove i stavite u emajliranu posudu. Napunite vodom. Prokuhajte na laganoj vatri. Nastavite pirjati dok komadi lubenice ne omekšaju. Zatim odlijte višak vode. Zatim uzmi limun. Oparite ga kipućom vodom. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe. Uzmite 0,5 kg granuliranog šećera, napunite ga čašom vode i limunovim sokom. Zakuhajte ovaj sirup. Prelijte ih preko lubenica i sve zajedno kuhajte na laganoj vatri. Stalno miješajte. Nakon što se džem zgusne, maknite ga s vatre i prelijte u staklenke. Imajte na umu da se staklenke moraju prethodno sterilizirati.
Korak 2
Da biste skuhali ružičasto-prozirni džem od lubenice, belo-crveni dio kora isecite na male kockice. Otopite kašičicu sode bikarbone u čaši vruće vode. Stavite kriške lubenice u lonac, napunite ih sa pet šolja vode i dodajte čašu vode i sode bikarbone. Sve temeljito promiješajte, a zatim stavite na tamno mjesto četiri sata. Nakon toga ocijedite vodu i isperite komade lubenice.
Korak 3
Da biste napravili slatki sirup za ovaj džem, u veliku emajliranu posudu ulijte pola kilograma šećera. Dodajte tri čaše vode, promiješajte. Stavite ovu smjesu na laganu vatru, prokuhajte. Stavite kriške lubenice u posudu i kuhajte oko 20 minuta. Stavite džem 8-12 sati na tamno mjesto. Zatim dodajte još 0,5 kg šećera. Promiješajte i pustite da zavrije. Ako želite, u kafu možete dodati koricu limuna ili mahunu vanilije. Na kraju kuhanja izvadite vaniliju. Ostavite džem da se ohladi. Rasporedite je po unapred pripremljenim teglama. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.
