Majmunski hljeb, prvi opis ovog recepta pojavio se 1950. godine u američkoj kuharici. Niko sa sigurnošću ne zna poreklo njegovog imena.
Neophodno je
- mlijeko - 300 ml,
- granulirani šećer - 180 g,
- puter - 100 g,
- pšenično brašno - 500-600 g,
- suhi aktivirani kvasac - 6 g,
- vanilin šećer - 2 žličice,
- sol - 1 kašičica,
- cimet - 4 žličice,
- čokolada, džem, grožđice, orasi - po želji
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko na 35-40 stepeni. U mlijeko umiješajte 50 grama putera, 80 grama šećera i vanilin.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte ga u obroke u mlijeko, zamijesite žlicom.
Korak 3
Pospite brašno po stolu, nastavite mijesiti tijesto rukama dok ne postane mekano, ali ne jako gusto. Ostavite tijesto na toplom mjestu da se diže.
Korak 4
Otopite drugi dio maslaca, namastite kalup, u ostatku ćete umočiti tijesto. Promiješajte cimet sa šećerom. Maslac prelijte mješavinom cimeta i šećera. Dio smjese bit će potreban za daljnju pripremu.
Korak 5
Koristite oblik s izbočinom u sredini. Ako ga nemate, stavite teglu graška.
Korak 6
Od tijesta, udvostručenog, otkinuti komad, oblikovati u kuglice. Kuglice bi trebale biti veličine oraha. U kuglice stavite ili čokoladu ili drugi fil. Nekoliko kuglica može se oblikovati prazno.
Korak 7
Gotove kuglice umočite u maslac, a zatim u smjesu cimeta i šećera. Zatim ih stavite u kalup, nepotrebno je čvrsto pritiskati. Ostavite pripremljeni poluproizvod da se diže 30 minuta.
Korak 8
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu za majmunski hljeb, pecite 40 minuta. Gotov hleb poslužite za čaj ili kafu.
