Nema ništa ukusnije od domaćeg aromatičnog raženog kruha. Napokon, ovdje se koriste samo svježi i visokokvalitetni proizvodi. U isto vrijeme, aparat za izradu kruha pomaže u smanjenju vremena kuhanja.
Klasični raženi kruh
Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:
- pšenično brašno - 250 g;
- topla voda - 250 ml;
- raženo brašno - 150 g;
- kuhinjska sol - 1 kašičica;
- šećer - 10 g;
- biljno suncokretovo ulje - 20 ml;
- suvi kvasac - 1 kašičica.
Stavite sastojke u posudu aparata za kruh sljedećim redoslijedom: voda, granulirani šećer, sol, ulje, raženo i pšenično brašno (ove komponente se prethodno pomiješaju), suhi kvasac. Dalje, spremnik se pažljivo stavlja u pekaru, postavlja se program "raženi hljeb" (ako ga nema, odaberite način rada "francuski hljeb"), naznačena je težina pečenja - 750 g, a kora je srednja. Sada hrabro pritisnite dugme "Start" da biste započeli postupak kuhanja. Tijekom miješanja sastojaka možete promatrati ovaj postupak i po potrebi tijesto obrezati rukama tako da hljeb poprimi oblik koji vam treba. Nakon toga više neće biti moguće otvoriti poklopac aparata za hleb dok raženo pecivo ne bude potpuno spremno.
Mirisni raženi kruh bez kvasca
Za izradu kruha prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- sjemenke kima - 10 g;
- voda - 250 ml;
- mlijeko u prahu - 15 g;
- šećer - 20 g;
- sol - prstohvat;
- aleve paprike - 7 g;
- kiselo tijesto - 9 kašika kašike;
- raženo brašno - 400 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- pšenično brašno - 300 g.
Prvo morate razrijediti mlijeko u prahu u vodi. Zatim kombinirajte pšenično i raženo brašno. Zatim uzmite posudu krušne mašine i krenite u nju sve sastojke ovim redoslijedom: smjesu mlijeka i brašna, šećer, sol, kiselo tijesto, maslac, papar, kim. Zatim se kontejner instalira u pekaru i postavi program "Raženi hleb", naznači se težina - 900 grama i boja kore - srednja. Imajte na umu da će ovaj recept rasti prilično sporo. Ali ne brinite, nakon završetka postupka kuhanja dobit ćete mirisni i pahuljasti raženi kruh.
Raženi kruh s pivom
Smjestite hranu u kantu proizvođača hljeba sljedećim redoslijedom:
- granulirani šećer - 15 g;
- kvasac - 2 kašičice;
- med - 5 g;
- raženo i pšenično brašno - po 250 g;
- pileće jaje - 1 kom;
- tamno pivo - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- biljno ulje - 10 ml;
- sol - 1 kašičica.
Stavite posudu sa sastojcima u aparat za izradu kruha, a zatim postavite postavku na "Raženi hljeb", kora - srednja, težina - 800 grama. Sada ostaje pričekati dok se pečenje ne pripremi.
