Kiflice sa kupusom izvorno su se pojavile u turskoj kulinarskoj tradiciji, a zatim je jelo postalo popularno u ukrajinskoj, bjeloruskoj i litvanskoj kuhinji. Svaka domaćica zna recept za tradicionalne kiflice kupusa, ali meso umotano u lišće kupusa može se kuhati pod originalnim "krznenim kaputom".
Neophodno je
- - svježi kupus (1 srednja glava kupusa);
- - mleveno meso (130 g);
- –Pirinač (40 g);
- - pola glavice luka;
- –Šargarepa (1 kom.);
- –Paradjaz (2 kom.);
- -bijeli luk;
- –Oregano (2 g);
- - sir (130 g);
- -sol;
- - maslinovo ulje (0,5 kašike);
- –Majoneza (35 g).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite kupus, pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Uklonite uvenulo i oštećeno lišće, a zatim stavite glavicu kupusa u mikrovalnu na nekoliko minuta. Nakon ovog kuhanja bit će vam lakše odvojiti listove kupusa.
Korak 2
Nasjeckajte luk, šargarepu i kuhajte pirinač na laganoj vatri. Ohlađene sastojke pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite. Trebali biste imati homogenu masu koja će vam služiti kao nadjev za punjeni kupus.
Korak 3
Pripremite "bundu" odvojeno. Da biste to učinili, morate naribati sir i sitno nasjeckati paradajz, a zatim dodati češnjak, majonezu i origano. Smetati. "Bunda" bi trebala biti srednje debljine, tako da vam je prikladnije rasporediti masu na plehu.
Korak 4
Uzmite list kupusa, poravnajte na dasci za rezanje. Stavite mljeveno meso na rub lima, zamotajte ga jednom, a zatim zatvorite stranice. Zatim mleveno meso ponovo uvaljajte na list kupusa. Podmažite lim za pečenje uljem i položite kiflice tako da ivica lista kupusa bude na donjoj strani. Tako se punjeni kupus neće raspasti prilikom kuhanja.
Korak 5
Na to ravnomjerno nalijte "bundu" i stavite u pećnicu. Kad osjetite ugodan miris mesa, možete izvaditi jelo.
