Nikoga nećete iznenaditi klasičnom salatom "Haringa ispod bunde". No, malo promijenivši sastav sastojaka i oblik posluživanja, možete pripremiti potpuno neobično predjelo koje će postati dostojan ukras svečanog stola.
Neophodno je
- -100 g topljenog sira;
- -50 g putera;
- -1 kom. slana haringa;
- -1 repa;
- -2 jaja;
- -1 baguette;
- -1 kisela jabuka;
- -3-5 kiselih krastavaca (kiseli krastavci ili kornišon);
- - gomila zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Od navedenih sastojaka pripremite salatu "Haringa ispod bunde u bundi". Pripremite proizvode za punjenje. Jaja i repu skuhajte prije vremena da budu hladni, a zatim ih ogulite. Sjeckajte sitno. Fileti haringe: ukloniti kožu, odabrati kosti. Nema želje da se petljate sa haringom, kupite gotov file.
Korak 2
Jaja naribajte na sitnoj ribežu, dodajte maslac i rastopljeni sir. Sve temeljito promiješajte. Odvojite dvije trećine ove smjese i dodajte tamo nasjeckani kopar. U preostalu trećinu dodajte naribanu repu i jabuku. Možete i bez jabuke, ali salatu čini nježnijom.
Korak 3
Veknu prerežite po dužini, odaberite mrvicu i napunite nadjevom. U prvu polovinu stavite repu, začinsko bilje, zatim jaja i sir. Na drugu polovicu bagete stavite cijele krastavce i nerezane filete haringe.
Korak 4
Spojite polovice, premažite šavove spoja maslacem. Čvrsto umotajte veknu prozirnom folijom i pošaljite je u hladnjak na sat i pol da se nadjev stisne. Zatim pogaču prerežite na komade debljine 1,5-2 cm i stavite na posudu. Ukrasite grančicama peršina i kopra. Svi gosti će cijeniti takvu originalnu porciju salate „Haringa ispod bunde“.
