Ljeto nije samo odmor na plaži, već i vrijeme za pripremu. Ne sumnjam da svaka domaćica ima svoje recepte za pravljenje kiselih krastavaca, ali mislim da recepata nikad nema. Preporučujem kuhanje krastavaca s tikvicama.
Neophodno je
- Za limenke od 5 litara:
- - 4 kg krastavaca;
- - 2 kg tikvica;
- - 2 mahune ljute paprike;
- - 10 čena belog luka;
- - kišobrani od kopra;
- - 5 komada. lovorov list;
- - 5 komada. list trešnje;
- - 5 komada. list ribizle;
- - 2 srednja korijena hrena;
- - zrna papra;
- - karanfil;
- - sirćetna esencija;
- - šećer;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite krastavce i tikvice pod mlazom vode. Obrežite vrhove krastavaca. I narežite tikvicu na kolutiće.
Korak 2
Pripremite banke. Temeljito isperite i sterilizirajte u vodenoj kupelji. Još ne dodirujte pokrivače.
Korak 3
Kuhanje kopra, lišća i belog luka. Isperite zelje temeljito pod mlazom vode, oljuštite češnjak.
Korak 4
Počinjemo stavljati pripremljene staklenke. Na dnu se nalazi kišobran kopra, list trešnje, ribizle, mali komadić hrena, beli luk i ljuta paprika. Zatim stavite krastavce s tikvicama.
Korak 5
U lonac ulijte vodu, pustite da zavri i prokuhajte 5 minuta. Zatim pripremljene staklenke povrća pažljivo prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, a zatim ispustite vodu iz limenki u sudoper. I ponavljamo postupak - sipajte svježu vodu u lonac, prokuhajte i ulijte u staklenke. Nakon 10 minuta ispraznite vodu.
Korak 6
Priprema trećeg ispuna. Ovo će već biti naša marinada. Sol uzimamo u iznosu od jedne desertne kašike soli i 2 desertne kašike šećera po tegli. Dodajte u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte lovorove listove.
Korak 7
U staklenke dodajte nekoliko aleve paprike graška i dva karanfilića. Napunite staklenke pripremljenom slanom vodom, tako da se voda izlije. U svaku teglu dodajte jednu kašičicu octene esencije.
Korak 8
Ostavimo da stoji 15 minuta, a u ovom trenutku prokuhamo metalni poklopac. Pokriti i smotati. Okrenite ga naopako i stavite pod "bundu" dok se potpuno ne ohladi.
Korak 9
Nakon hlađenja, staklenke morate brzo staviti u podrum ili frižider.
