Crni pirinač nije u direktnoj vezi s tradicionalnim bijelim pirinčem, a okus i hranjiva vrijednost vrlo su mu različiti. Kuhanje crne riže je jednostavno, ali dovoljno dugo, uz prethodno namakanje. Ali ugodan, osebujan ukus ovog ukrasa sa laganim orašastim okusom neće vam dopustiti da požalite zbog utrošenog vremena.
Neophodno je
- - voda - 2-3 čaše
- - crni pirinač - 1 čaša
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kada pripremate takav prilog, morate imati na umu da će se svaka riža povećati za 2-4 puta tijekom postupka kuhanja, tako da se tava mora odabrati s marginom. Također biste trebali biti svjesni da vam riža može zaprljati caklinu ili keramički lonac tijekom postupka kuhanja.
Korak 2
Krupica se sipa u posudu i ispere pod hladnom tekućom vodom 2–4 puta. Za bolje pranje rižu trebate obrisati rukama - na taj se način škrob bolje uklanja s površine, a ukras u gotovom obliku neće se lijepiti. Zatim se žitarice preliju vodom i ostave preko noći - to će zrnima dati mekoću i olakšati postupak kuhanja crne riže.
Korak 3
Ako nemate vremena čekati dok se žitarice ne natope, žitarice možete pripremiti za kuhanje na brz način - prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 3 i ostavite sat vremena ispod poklopca. Ali ovom metodom gubi se dio okusa i korisnih svojstava ove žitarice.
Korak 4
Za pripremu crnog pirinča uzima se velika šerpa, u nju se sipaju čaše vode, sipa natopljena žitarica bez vode u kojoj je natopljena i soljena. Vodu možete zamijeniti juhom, ali tada ne biste trebali dodavati sol. Voda se prokuha, vrućina ispod posude smanjuje, ukras se kuha na toj vatri 20–35 minuta ili dok se voda potpuno ne upije u rižu. Za vrijeme kuhanja nije potrebno stalno miješati jelo, dovoljno je pratiti vrijeme i stanje žitarica.
Korak 5
Spremnost se određuje prema izgledu - riža se uvelike povećava i otvara. Zatim se vatra isključuje i žitarice se ostave da se dižu u loncu 15 minuta. U ovom trenutku ne trebate miješati. Promiješajte nakon 15 minuta prije posluživanja. To će odvojiti zrna jedno od drugog i učiniti ukras prozračnim.
