Pileće enčilade su meksičko jelo. Izgleda kao španska tortilja s ukusnim punjenjem koja se smota u rolat. Ali u ovom slučaju postoji mnogo malih kiflica - zajedno se peku u kalupu s ljutim umakom. Punjenje možete odabrati po svom nahođenju - meso, povrće. Jelo s nadjevom od mljevenog piletina ispašće vrlo ukusno.
Neophodno je
- - 400 g paradajza;
- - 80 ml biljnog ulja;
- - 800 g mlevene piletine;
- - 1 luk;
- - 5 čena belog luka;
- - 2 čili papričice;
- - 300 g sira cheddar;
- - 5 komada. tortilje;
- - sol, cilantro, šećer, crni biber, mljeveni čili biber, origano, dim.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od pravljenja sosa. Ogulite češnjak i luk, nasjeckajte sitno. Uklonite sjemenke čili papričice, nasjeckajte je također.
Korak 2
U tavu sipajte ulje, pržite pripremljene sastojke. Zatim dodajte paradajz u vlastitom soku, sol, šećer, crni biber. Pirjati 5 minuta uz povremeno miješanje. Tako smo dobili ljuti sos.
Korak 3
Na drugoj tavi na ulju popržite mljevenu piletinu, dodajte sol, crvenu papriku, cilantro, kim i origano po ukusu. Kuvajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 4
Naribajte sir cheddar. Uključite zagrijanu pećnicu na 180 stepeni.
Korak 5
Ulijte malo sosa u posudu za pečenje.
Korak 6
Zagrijte tortilje u mikrotalasnoj pećnici da omekšaju. Zatim na svaku tortu stavite deo mlevenog mesa, pospite sirom, smotajte u rolat.
Korak 7
Dobivene cijevi preklopite šavom prema dolje, prelijte ostatkom umaka, pospite umakom. Stavite u pećnicu na 20 minuta - za to vrijeme sir će zapeći.
