Ako ovu tepsiju ostavite preko noći u hladnjaku, do jutra će steći veću gustoću, postajući još ukusniji, pa se preporučuje kuhati je navečer za doručak. Grožđice dodaju slatkoću pečenim proizvodima, ali možete i bez njega, tada će tepsija ispasti kisela zahvaljujući brusnicama.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g masnog svježeg sira;
- - 3 bjelanjka;
- - 4 st. kašike pšeničnog brašna, šećer;
- - 1 st. kašika vanilin šećera, prašak za pecivo;
- - puter, grožđice.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite žumanjke od proteina. Umutite šećer i bjelanjke u manju posudu. Za ovu tepsiju nisu potrebni žumanjci.
Korak 2
Sirnicu obrišite kroz sitno sito. Pomiješajte naribani svježi sir sa brašnom ili grizom (po vašem izboru), dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo, ponovo promiješajte.
Korak 3
Isperite grožđice sa brusnicama, dodajte u smjesu brašna, napunite sve umućenim bjelanjcima, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Vatrostalnu posudu premažite komadom maslaca, lagano u nju ulijte smjesu od skute.
Korak 5
Tepsiju od brusnice kuvajte na 180 stepeni 45 minuta. Trebalo bi da se stvori zlatna kora.
Korak 6
Poslužite rashlađenu ili toplo pripremljenu tepsiju od svježeg sira sa domaćom kremom ili pavlakom. Takođe, tepsija se može sipati bilo kojim džemom ili sirupom po vašem izboru, posipati šećerom u prahu.
