Iranska supa "Gondi" istovremeno je jednostavno i originalno toplo jelo. Na prvi pogled izgleda kao obična supa od polpete, ali zahvaljujući upotrebi posebnih začina, ukus ovog jela dramatično se mijenja.
Neophodno je
- - 3 krompira
- - 5 luka
- - 500 g mlevene piletine
- - 1/2 kašike. brašno
- - kurkuma
- - biljno ulje
- - mleveni beli biber
- - kardamom
- - sol
- - 2 litre pileće juhe
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte mljevenu piletinu s brašnom, grubo naribanim lukom (4 glavice), dvije kašike kurkume i prstohvatom bijele paprike. Od smjese razvaljajte u velike kuglice.
Korak 2
Stavite pileći temeljac da zavri. Nasjeckajte jedan luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 3
Dok zakipi, u juhu dodajte sotirani luk i spustite mljevene pileće kuglice. Nakon 20-30 minuta dodajte narezani krompir i mrkvu u sadržaj posude.
Korak 4
Spremnost juhe može se odrediti prema krompiru. Kad omekša, isključite vatru i pustite da se gondi krčka 10-15 minuta.
Korak 5
Na stolu se takvo jelo može poslužiti sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Gondi je kod kuće u Iranu, konzumira se s posebnom biljkom oštrog i oštrog mirisa. Takav dodatak možete zamijeniti običnom rikolom.
