Tart je otvorena pita od prhkog tijesta sa raznim nadjevima. Tart nam je došao iz Francuske i već je stekao značajnu popularnost. Tart od marelice vrlo je nježan i ukusan, kombinira i slatki i kiseli ukus, što ga čini nevjerovatno ukusnim.
Neophodno je
- Za test:
- - 2 šolje brašna
- - 200 g putera
- - 2 kašike l. mlijeko
- - 1 žumanjak
- - 2 kašike l. Sahara
- - 1 prstohvat soli
- - 2 šolje marelica bez koštica
- Za punjenje:
- - 1 tbsp. skuta
- - 1 jaje
- - 3 kašike. l. šećer u prahu
- Pješčana mrvica:
- - 3 kašike. l. puter
- - 3 kašike. l. Sahara
- - 60 g bademovog brašna
- - 60 g pšeničnog brašna
- - 1 prstohvat soli
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti mrvicu od prhkog tijesta ili streusela. Omekšani puter pomiješajte sa šećerom, sve temeljito istucite, zatim dodajte bademovo i pšenično brašno, kao i sol, sve temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na 1,5 sata. Nakon navedenog vremena izvadite tijesto, izmrvite ga i vratite u frižider.
Korak 2
Sada pripremimo tijesto. Omekšali puter narežite na kockice, pošaljite ih u mikser, istucite, dodajte toplo mleko, žumanjak, sol i šećer. Sve sastojke dobro umutite. U tijesto postepeno dodajte brašno, zamijesite žilavo tijesto, stavite ga u posudu i prekrijte prozirnom folijom, a zatim stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 3
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Izvadite tijesto iz frižidera. Na stolu ga razvaljajte u sloj debljine 1-2 cm. Stavite tijesto na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, poravnajte ga, napravite male stranice. Stavite tijesto od marelice u pećnicu na 30 minuta.
Korak 4
Sada je vrijeme da pripremimo punjenje za tart. U mikseru umutite svježi sir sa jajetom, postepeno dodajte šećer u prahu. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.
Korak 5
Marelice isperite, osušite, a zatim narežite na kriške. Na pripremljenu koru stavite nadjev od skute, zatim kajsije, a zatim pospite prhkim pecivom. Stavite tart u pećnicu na dodatnih 20-25 minuta. Gotov desert od kajsije stavite na veći pladanj, poslužite.
