Ovaj ukusni džem od marelica savršena je pratnja uz vaš čaj. Takođe, takav džem se može koristiti u pečenju. Priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo.
Neophodno je
- - 1,2 kg marelica,
- - 1 kg šećera,
- - 20 g koštica kajsije.
Instrukcije
Korak 1
Operite marelice (u ovom receptu sorta "Med"). Isecite na polovine i izvadite kosti. Podijelite svaku jamu i izvadite zrna, isperite.
Korak 2
Oljuštene marelice prebacite u posudu za kuvanje. Položite marelice u slojeve, pospite svaki sloj šećerom. U ovoj fazi trebat će vam 500 grama šećera. Ostavite marelice u posudi 2-3 sata, a za to vrijeme će pustiti sok.
Korak 3
Nakon 2-3 sata posudu s marelicama stavite na laganu vatru, otopite šećer uz miješanje. Nakon što se šećer otopi, pojačajte vatru na srednju.
Korak 4
Pustite da marelice zakuhaju, a zatim promiješajte i pirjajte još dva puta, miješajući svaki put. Zatim sklonite posudu s džemom s vatre, gurnite pjenu prema sredini i pažljivo je uklonite.
Korak 5
U vrući džem dodajte preostalih 500 grama šećera, promiješajte, pokrijte gazom i ostavite da se ohladi. Nakon 3 sata stavite džem na vatru i ponovite postupak ključanja i miješanja. Nakon 3. ključanja dodajte jezgru sjemenki u džem i kuhajte pet minuta, uklonite pjenu.
Korak 6
Vrući džem stavite u sterilisane tegle, ohladite ga naopako i stavite u ostavu na čuvanje.