Mafini od vanilije s čokoladom iznutra nježni su, aromatični, a ujedno i vrlo jednostavan desert! Prekrasno ukrašeni mini kolači učinit će novogodišnji stol ne samo elegantnim, već i najudobnijim.
Neophodno je
- - brašno - 400 g;
- - jogurt - 300 g;
- - jaja - 2 kom.;
- - biljno ulje - 150 ml;
- - šećer - 1,5 tbsp.;
- - vanilin šećer - 2 kesice;
- - sol - prstohvat;
- - prašak za pecivo - 1 kesica;
- - čokolada - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Razbijte jaja u duboku posudu. Dodajte šećer, malu prstohvat soli, dvije vrećice vanilin šećera. Istucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane pahuljasto lagana pjena i značajno poveća volumen.
Korak 2
Nastavljajući da tučete, dodajte 150 ml biljnog ulja bez mirisa. Miješajte dok ne postanete homogeni.
Korak 3
Dodajte 300 g običnog jogurta. Bolje uzeti jogurt s malo masnoće. Dobro promiješajte.
Korak 4
Nastavljajući da tučete, postepeno dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Ispada tijesto guste kremaste konzistencije.
Korak 5
Stavite pola tijesta u male kalupe za muffine. Najprikladniji način za to je pomoću slastičarske vrećice.
Korak 6
Za punjenje možete uzeti bilo koju čokoladu bez dodataka - mlijeko, gorku ili slatkiš. Razbijte ga na komade i stavite po jedan komad u svaki kalup na vrh prvog sloja tijesta.
Korak 7
Proširimo ostatak testa. Ostavite vrh otprilike četvrtinu visine kalupa jer će se kolači dizati tijekom pečenja.
Korak 8
Mafine šaljemo u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni na 15-20 minuta - trebali bi se dignuti i dobiti lijepu zlatnu nijansu.
Korak 9
Otopljena čokolada i konditorski prah mogu se koristiti za svečanu dekoraciju kolača. Postoje i druge mogućnosti ukrašavanja.
Korak 10
Zaleđivanje
Otopite 3-4 kašike šećera u prahu u 2 kašike toplog mlijeka da napravite gustu kremastu masu. Može se koristiti za ukrašavanje džemom ili karamelom.
Korak 11
Krema od putera
Umutite 270 g putera sa 30 g mleka. I dalje tukući dodajte 200 g šećera u prahu i 50 g granuliranog šećera. Na svaki kolač sa slastičarskom vrećicom stavite "kapu" kreme, a na vrh ukrasite bobicama ili komadima marmelade.
Korak 12
Najjednostavniji, ali istovremeno vrlo elegantan ukras je šećer u prahu.
