Delikatna pirinač sa piletinom, kobasicama i korom jaja tradicionalno je špansko jelo. Da biste ga pripremili, potreban vam je minimalni popis proizvoda koji se mogu naći u gotovo svakom hladnjaku i to samo sat vremena.
Neophodno je
- • 200 g pirinča;
- • 200 g pilećeg filea;
- • 150 g kobasica;
- • 1 zreli paradajz;
- • ½ šalice maslinovog ulja;
- • 750 ml pileće juhe ili obične vode;
- • 1 češanj belog luka;
- • 2 jaja;
- • sol i šafran po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U duboku tavu ulijte maslinovo ulje i dobro ga zagrijte.
Korak 2
Oljuštite češnjak i prođite kroz njega. Isperite meso i isecite na male kockice. Stavite pripremljene sastojke u vruće ulje, pržite i sipajte u bilo koji odgovarajući lonac, gdje će se i dalje kuhati.
Korak 3
Sadržaj lonca prelijte vodom, začinite solju i kuhajte oko pola sata. Ako je dostupna gotova pileća juha, ovaj korak možete sigurno preskočiti.
Korak 4
Stavite kobasice u tavu (na maslac ispod mesa), pržite ih dok ne porumene i prebacite na bilo koji tanjur. Zreli paradajz narežite na kockice, stavite u isto ulje, začinite šafranom i pržite.
Korak 5
Zatim dodajte sve meso prženim kockicama paradajza, prelijte juhom i pustite da zavri. Isperite pirinač pod mlazom vode, ulijte ga u kipuću juhu s paradajzom i mesom, sve ponovo začinite solju i kuhajte 10-12 minuta.
Korak 6
Za to vrijeme umutite jaja u posudu i dobro umutite pjenjačom. Nakon 10 minuta kobasice prepolovite, stavite u tavu na vrh kuvane pirinča, prelijte masom od jaja i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni četvrt sata. Za to vrijeme riža s kobasicama će se ispeći i poprimiti apetitnu zlatnu koru.
Korak 7
Imajte na umu da ako nema duboke tave, kuhana riža s mesom i paradajzom može se sipati u posudu za pečenje. Stavite kobasice tamo, prelijte sve punjenjem od jaja i pošaljite u pećnicu u obliku. Gotovu rižu s korom izvadite iz rerne, ukrasite grančicama omiljenog zelenila i poslužite ili sa narezanim svežim povrćem ili sa sočnom povrćem.
