Salata od gljiva ukusno je i zdravo jelo. Gljive su izvor mnogih minerala, bogate su proteinima i lecitinom, koji sprečavaju stvaranje naslaga holesterola. Čak iu malim količinama gljive stvaraju osjećaj sitosti. U kombinaciji sa šparogama i jajima, salata od gljiva pokazaće se još zadovoljnijom i zdravijom.
Neophodno je
- - 400 g šampinjona;
- - 300 g zelenih šparoga;
- - 3 jaja;
- - kopar, biljno ulje, ružmarin, majčina dušica, sol.
- Za punjenje gorivom:
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 kašičice balzamičnog octa;
- - 1 kašičica limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte vodu, dodajte malo soli, dodajte šparoge, kuhajte 3 minute.
Korak 2
Uklonite šparoge, prebacite u posudu s ledom. Ohlađene šparoge isecite dijagonalno.
Korak 3
Gljive narežite na kriške, posolite, pržite na ulju, pustite da se potpuno ohlade.
Korak 4
Pržene pečurke stavite na posudu, odozgo rasporedite šparoge, pospite sjeckanim svježim začinskim biljem.
Korak 5
Kuvana jaja narežite na četvrtine i stavite na salatu.
Korak 6
Pripremite preliv. Pomiješajte maslinovo ulje s octom i svježim limunovim sokom, malo umutite.
Korak 7
Dobiveni preliv prelijte preko salate od gljiva, odmah poslužite.
