Ova predivna španska salata može se napraviti sa bilo kojom vrstom povrća. Mogu se pržiti, dinstati, ribati, sirovi. Zahvaljujući šunki, jelo je prilično zadovoljavajuće, a šparoge, kopar i luk izvor su mnogih korisnih vitamina.
Neophodno je
- Za dvije osobe:
- - belo vinsko sirće - 1 kašika;
- - svježe mljeveni biber - po ukusu;
- - Dijon senf - 0,5 kašičice;
- - hladno prešano maslinovo ulje - 3 kašike;
- - ljutika - 1 kom.;
- - kopar - 2,5 kašike;
- - šunka - 100 g;
- - zelene šparoge - 450 g.
Instrukcije
Korak 1
Svježe šparoge operite, odrežite im krajeve i narežite na tanke trake. Peršin operite u tekućoj vodi i nasjeckajte ga oštrim nožem. Ako ne volite peršin, umjesto njega možete koristiti bosiljak ili mentu.
Korak 2
Šunku narežite na tanke listiće. Luk sitno nasjeckajte za dresing. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte ljutiku, sirće, biber, senf i maslinovo ulje za preljev od španske salate.
Korak 3
U dubokoj posudi kombinirajte svježe pripremljeni dresing, šunku i šparoge. Ostavite špansku salatu da malo odstoji, a zatim rasporedite po tanjirima i poslužite posuto sitno sjeckanim peršunom. Može se poslužiti uz kuvani krompir, rižu, heljdu i narezani crni ili bijeli hljeb.