Želite li iznenaditi svoj omiljeni slatkiš? Ispecite kolač sa skrivenim srcem. Ova popularna zapadnjačka slastica često se peče za Valentinovo. Razlog tome je neobičan rez kolača.
Neophodno je
- - 400 grama neslanog maslaca;
- - 350 grama šećera od trske;
- - 6 pilećih jaja;
- 280 grama brašna;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 3 kašike prirodnog kakaa;
- - 200 ml mlijeka;
- - 3 kašičice ekstrakta vanilije;
- - crvena boja za hranu;
- - 200 grama tamne čokolade;
- - 100 ml kreme 20% masti.
Instrukcije
Korak 1
Od maslaca odvojite 50 grama i podijelite ga u dva jednaka dijela. Prepolovite i šećer, brašno, prašak za pecivo, mlijeko i jaja. U osnovi, morat ćete skuhati dvije kifle.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 160C. Podmažite kalup za tortu od 1 kilograma maslacem. Umutite pola maslaca i pola šećera, dodajte jedno po jedno tri jaja, umutite. Izmjerite polovinu brašna sa polovinom praška za pecivo. Zamijesite lagano tijesto dodavanjem mlijeka sobne temperature, crvene boje za hranu i pola ekstrakta vanilije. Ispecite "crvenu" kiflu. Dok ne omekša, kolač će se peći sat vremena ili više. Pecivo provjerite drvenim štapićem, ako se tijesto ne lijepi - kolač je spreman.
Korak 3
Stavite u hladnjak "crvenu" kiflu. Rezati na kriške širine 3-4 centimetra. Izrežite srca iz njih pomoću posebnog kalupa.
Korak 4
Umijesite preostale sastojke u drugu tortu, zamijenivši boju za kakao. Ako želite, ovoj torti možete dodati kandirano voće, mljevene orahe, komade sušenog voća. Istovremeno, kakao nije obavezan sastojak, ako želite da torta bude zlatnožuta umjesto čokolade, nemojte stavljati mirisni prah.
Korak 5
U posudu za muffine izlijte više od polovine tijesta. Sakupite kupolu od izrezanih srca i uronite je u tijesto, prelijte preostalom smjesom. Pecite ih na istoj temperaturi oko sat vremena.
Korak 6
Gotov kolač možete preliti čokoladnom glazurom. Za nju naribajte ili razlomite gorku čokoladu na komade i otopite je u kremi na laganoj vatri, ne zaboravljajući da promiješate. Malo ohladite i ukrasite kolač. Pospite šećernim srcima na malo vlažnu glazuru.
