Prilično je jednostavno kuhati palačinke s jesetrom i kavijarom u paru. Zdrave su, nježne i paperjaste od običnih palačinki u tavi.
Neophodno je
- - crveni kavijar 100 grama;
- - jesetra 200 grama;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1,5 šolje heljdinog brašna;
- - 2 jaja;
- - kvasac 10 grama;
- - 1 kašičica šećera i soli.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac razrijedite s pola čaše tople vode, kvasac je "sredstvo za kvašenje" tijesta. Tamo dodajte čašu brašna, malo šećera i soli. Temeljito promiješajte sastojke. Pokrijte i ostavite da se "popne" na toplom mjestu.
Korak 2
U gotovo tijesto dodajte sve ostale sastojke, tačnije: jaja, trećinu brašna, šećer i sol. Sada ostaje malo učiniti, dobro umijesiti i staviti tijesto. Treba napomenuti da tijesto bolje "pristaje" na toplom mjestu.
Korak 3
Pričekajte 20 minuta dok tijesto ne naraste. Za to vrijeme zagrijte mlijeko. Zatim nakon proteka vremena, zamijesivši tijesto, postepeno ulijte mlijeko. Vaše tijesto je spremno za pravljenje ukusnih palačinki, moralo bi ispasti vodeno.
Korak 4
Zagrijte aparat za krep ili tavu do željene granice. Pričekajte dok vaša radna površina ne bude spremna i krenite s pečenjem palačinki. Palačinke treba peći oko 1-2 minute sa svake strane. Najčešće se palačinke poslužuju kao toplo predjelo ili glavno jelo. Ne zaboravite poslužiti palačinke s kavijarom i jesetrom.
