Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Ovaj recept sugerira upotrebu kvasca za tijesto. Palačinke će ispasti vrlo pahuljaste i porozne. Poslužujući takve palačinke s jesetrom, iznenadit ćete svoje najdraže izvrsnim ukusom. Takođe, ovo jelo može se dopuniti delikatnom sirnicom i začinskim biljem.
Neophodno je
- - jesetra balyk 100 g
- - 1/2 šolje mleka
- - heljdino brašno 1 šolja
- - jaja 2 kom.
- - prešani kvasac 10 g
- - šećer 1 kašika
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u 3-4 kašike vode, dodajte brašno i pola kašike šećera. Pokrijte i stavite na toplo mjesto.
Korak 2
U preostalu masu dodajte preostalo brašno i šećer, jaja, sol, testo. Pustite da se digne i dodajte ugrijano mlijeko. Uklonite tijesto na toplo mjesto.
Korak 3
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti bjelanjke. Umutiti žumanjke sa tijestom, a zatim dodati tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 4
Palačinke pržite u dobro zagrijanoj tavi ili aparatu za palačinke, oko 2 minute sa svake strane. Prije posluživanja palačinke ukrasite začinskim biljem.
