Domaćice ne kuhaju često domaće lazanje - jelo ostavlja dojam da je teško za izvesti. Ali možete probati i skuhati ukusne lavaš lavaše. Tijesto bez kvasca zamjenjuje se za armenski lavaš - lako ga je nabaviti u mnogim prehrambenim prodavnicama. Na pripremu takvih lazanja neće se potrošiti ni vrijeme ni puno truda.
Pripremite list pita hleba, kilogram mlevenog mesa, 2 paradajza, 2 luka, jednu šargarepu, par čena belog luka. Bolje je uzeti dvije vrste sira - na primjer, 300 grama tvrde sorte i 50 grama parmezana. Trebat će vam i malo maslaca, litra mlijeka i 5 kašika brašna.
Ogulite paradajz i pire u blenderu. Luk nasjeckajte s bijelim lukom, pržite na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan, dodajte naribanu mrkvu i sve dinstajte. Gotovo povrće dodajte mljeveno meso, dinstajte oko pola sata. Smjesa mora biti sol, papar, dodati paradajz, dovesti do stanja pripravnosti na laganoj vatri.
Pripremite sos. Otopite 100 grama putera u šerpi, dodajte brašno uz stalno mešanje. Miješajte dok ne postane glatko, malo popržite. Bez čekanja da se smjesa ohladi, ulijte svo mlijeko i prokuhajte. Temperatura se mora održavati dok sos ne dostigne gustinu pavlake. Može se dodati češnjak.
Naribajte sir. Mljeveno meso pomiješano s povrćem podijelite na tri jednaka dijela. Lavash se takođe može rezati kako bi se napravile 3 ili 4 zaklopke. Stavite klapnu pita hleba u kalup sa visokim stranicama, stavite nadjev od mesa, sos, prekrijte sledećom klapnom i tako dalje u nekoliko slojeva. Sve preliti ribanim sirom.
Stavite oblik u rernu i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta. Ako želite ljepše jelo, skuhanu lazanju izvadite iz pećnice i pospite ribanim parmezanom. Zatim vratite u rernu na još 10 minuta. Prije posluživanja lazanju ohladite - tada će zadržati oblik.
