Salata iz konzerve ne mora se praviti za zimu. Najukusnija salata dobija se od prvog proljetnog povrća, koje ćemo poslati u teglu. A cijelo ljeto i jesen uživat ćemo u konzerviranoj hrani.
Neophodno je
- Za 10 limenki od pola litre:
- - 2 kilograma zelenih ili smeđih paradajza,
- - 1 kilogram slatke paprike,
- - 500 grama šargarepe,
- - 500 grama luka,
- - 200 grama korijena peršina,
- - 30 grama peršina,
- - 500 mililitara biljnog ulja,
- - 100 grama soli,
- - 300 mililitara stolnog octa,
- - 10 paprika graška,
- - 10 graška zrna crnog gorkog papra,
- - 10 zvijezda karanfila,
- - 10 lovorovih listova.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz operite i narežite na 4-6 komada. Uklonite sjeme sa papra, isperite i narežite na sitne komade. Zelenje peršina nasjeckajte na sitno, mrkvu i korijen peršina nasjeckajte na trakice, a luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
Korak 2
Kuhajte biljno ulje 5-7 minuta i malo ohladite. Zagrijte staklenke, u njih ulijte toplo ulje i stavite 1 grašak aleve paprike i ljutu papričicu, zvijezdu klinčića, lovorov list.
Korak 3
Pomiješajte paradajz sa paprom, peršunom, mrkvom, korijenom peršina i lukom. Dodajte sol i sirće.
Korak 4
Pripremljeno povrće i sirće čvrsto stavite u tegle sa biljnim uljem. Stavite poklopce na staklenke i sterilišite u kipućoj vodi oko 50 minuta. Smotajte ohlađene limenke.
