Fritule su jedno od tradicionalnih ruskih jela. Mogu se praviti od tikvica ili krompira, svježeg sira ili valjane zobi. Ali neke od najukusnijih palačinki prave se od tijesta. Mnogi recepti za njihovu pripremu omogućit će vam da odaberete najbolje za sebe.
Neophodno je
-
- Za palačinke s kvascem:
- 2 čaše mlijeka;
- 2 jaja;
- 2 kašike biljno ulje;
- 1 kašika granulirani šećer;
- 0,5 tsp sol;
- 25 g kvasca;
- 500 g brašna.
- Za palačinke od surutke:
- 1 litra sirutke;
- 3 jaja;
- 6 kašika Sahara;
- 1 kašičica soda;
- sol;
- brašno.
- Za uvijene palačinke:
- 5 čaša brašna;
- 0,5 tsp sol;
- 2 kašike Sahara;
- 1 kašičica soda;
- usireno mleko.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte 2 šalice mlijeka i u njemu razrijedite 25 g svježeg kvasca. U mleko i kvasac dodajte 2 kašike biljnog ulja, 2 jaja, 1 kašiku. granulirani šećer i 0,5 tsp. sol. Sve miješajte dok ne postane glatko. U tijesto u malim dijelovima ulijte 500 g prosijanog brašna. Sve dobro promiješajte i pokrijte tijesto čistom krpom. Stavite tijesto na toplo mjesto da naraste. Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom dignite tijesto i stavite ga u vruće ulje. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Korak 2
Ukusne palačinke prave se na bazi sirutke. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte 1 litru sirutke, 3 jaja i 6 kašika granuliranog šećera. Smjesu posolite po ukusu. Ulijte prosijano brašno tako da tijesto podsjeća na gustu pavlaku. Na samom kraju serije dodajte 1 kašičicu sode bikarbone. Pržite palačinke na biljnom ulju s obje strane. Ispast će visoki i zapanjujući.
Korak 3
Palačinke na domaćem jogurtu postat će pahuljaste i mekane. Da biste ih pripremili u velikoj šerpi, pomiješajte 5 šalica brašna, 0,5 kašičice soli i 1 žličicu. sode i 2 žlice. granulirani šećer. Ovoj smjesi dodajte domaće usireno mlijeko, sipajući ga u malim obrocima. Svaki put sve temeljito promiješajte. Tijesto treba biti toliko gusto da ne kapa sa žlice, već da glatko pada. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta i pržite palačinke na biljnom ulju ispod poklopca. Uzmite tijesto žlicom umočenom u vodu.
Palačinke poslužite vruće s kompotom, želeom, čajem, mlijekom, sokom ili voćnim napitkom.
