Priprema dobrog tijesta za pečenje palačinki - oko 80 posto uspjeha u njihovoj pravljenju. Kako to ispraviti?
Instrukcije
Korak 1
Prije mesenja tijesta prosijte brašno. Nije stvar u tome da postaje čist i da ne sadrži grudice i nečistoće. Poanta je u tome da se zasiti zrakom - tako se tijestu daje lakoća i sjaj.
Korak 2
Kada miješate jaja i mlijeko, trebaju biti sobne temperature. Stoga mlijeko treba zagrijati, a jaja izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
Korak 3
Prvo umutite jaja i mlijeko pomiješano sa šećerom i solju - tečnim sastojcima. Zatim, malo po malo, dodajte prosijano brašno u dobivenu smjesu. Smjesu kontinuirano miješajte.
Korak 4
U tijesto dodajte kašiku biljnog ulja i temeljito promiješajte prije pečenja palačinki. Ovo će učiniti tijesto elastičnijim i spriječiti da se palačinke lijepe za posudu.
Korak 5
Tijesto ne smije biti previše tečno, ali ne smije biti ni gusto. Po svojoj konzistenciji, dobro tijesto za palačinke je poput tečne pavlake.