Za praznike uvijek pripremamo različite slastice - blancmange mi je jedan od omiljenih! Posebno volim nježnu aromu vanilin. Blancmange je žele pripremljen sa mlekom, jajima, želatinom, grizom. Prvo je pripremljeno u Francuskoj.
Neophodno je
- - 1 čaša badema;
- - 150 g šećera;
- - 30 g želatine;
- - 3 kašike. l. krema;
- - vanilin po ukusu;
- - 1 tbsp. l. šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Pijte želatinu sa vodom da nabubri. Ogulite bademe - za to morate orahe opariti kipućom vodom.
Zatim ih stavite u mužar i zdrobite.
Korak 2
Izmrvljene orahe pomiješajte sa vrhnjem. Stavite mlijeko na vatru i prokuhajte. Kombinirajte vruće mlijeko sa vrhnjem i bademima. Stavite na vatru, sve prokuhajte. Zatim uklonite s vatre i procijedite.
Korak 3
Umiješajte šećer. U smešu ulijte želatinu rastvorenu u vodi. Sve promiješajte, dodajte prstohvat vanilin i ulijte u kalupe (obično koristim silikonske za muffine).
Korak 4
Stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom u prahu. Po želji pospite slomljenim orasima.
