Da bi prva polovina radnog dana postala produktivna, potrebno je u tijelo dopremiti kompletne hranjive sastojke. Stoga doručak treba biti zdrav i ispravan.
Neophodno je
- - teletina - 0,5 kg;
- - šargarepa - 3 kom.;
- - suvo bijelo vino - 150 ml;
- - krompir - 0,5 kg;
- - sol i papar - po ukusu;
- - krema - 100 ml;
- - granulirani šećer - 1,5 kašike;
- - ružmarin - 2 grančice.
Instrukcije
Korak 1
Pazite da se meso odmrzne unaprijed. Ostavite preko noći u frižideru na + 4 stepena. Uklonite filmove i žile s teletine prije pečenja. Isperite meso u tekućoj vodi, izrezano na kriške debljine 2 cm.
Korak 2
Tavu pripremite za posao, zagrijte je maslinovim uljem. Stavite komade teletine u tavu, pržite s obje strane dok ne omekšaju. Na kraju kuhanja mesu dodajte malo bibera i soli po ukusu. U isto vrijeme dodajte malo ružmarina, teletini će dati poseban okus i aromu.
Korak 3
Isperite i ogulite šargarepu. Zatim izrežite na velike prstenove, savijte u posudu. Ogulite luk, po želji isečen na kolutiće ili polu kolutiće. Preklopite luk preko šargarepe.
Korak 4
Zagrijte čistu suvu tavu, dodajte šećer i ulijte malo vode. Nakon što se smjesa karamelizira, dodajte luk i mrkvu u tavu i promiješajte. Ulijte suho bijelo vino, pirjajte hranu sa zatvorenim poklopcem. Smanjite vatru. Vrijeme gašenja je 15 minuta. 2-3 minute prije kraja kuhanja, posolite i popaprite hranu u tavi.
Korak 5
Isperite krompir, ogulite i prokuhajte na klasičan način. Nakon što iscedite vodu iz gotovog krompira, dodajte vruću kremu u tavu, napravite pire od krompira. Gradski doručak je spreman, poslužite prženo meso zajedno sa mrkvom i pire krompirom.
