Ova pita dobro se slaže sa slatkim i slanim punjenjem, a prostor za maštu ovdje je apsolutno neograničen.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna,
- - 120 g putera,
- - 3 kašike. hladna voda
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 150 g sira brie,
- - 50 g oraha.
- - 300 g šunke,
- - 1 luk,
- - zeleni luk,
- Popuniti:
- - 2 jaja,
- - 100 g pavlake,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. Da biste to učinili, prosijte brašno u posudu i dodajte prstohvat soli. Maslac narežite na kockice i stavite u posudu s brašnom. Vrhovima prstiju trljajte brašno i maslac dok ne postanu masni. Učinite to vrlo brzo, tako da tijesto bude u minimalnom kontaktu s rukama. U mrvicu dodajte hladnu vodu i brzo umijesite tijesto.
Korak 2
Od tijesta oblikujte krug, umotajte ga u plastiku i stavite na pola sata u hladnjak.
Korak 3
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Luk narežite na tanke kolutiće.
Korak 4
Zagrijte 2 kašike u tavi. maslaca, tamo stavite luk i pržite uz povremeno miješanje na laganoj vatri.
Korak 5
Sir brie narežite na kriške, šunku na male kockice. Nasjeckajte sitno luk i orahe.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm i stavite u kalup. Isecite ivice testa.
Korak 7
Na dno podloge stavite karamelizirani luk, a na vrh sir. Dodajte šunku, orahe i zeleni luk.
Korak 8
Sada pripremite punjenje. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jaja i kiselo vrhnje. Ulijte fil u njega. Razvaljajte ostatke tijesta, izrežite figure i stavite na vrh fila.
Korak 9
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok se zalivanje ne stegne, oko 20-25 minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno.
