Harcho čorba u multivarku ispada posebno bogata i ukusna. Ljuta juha brzo će vas zagrijati nakon zimskih šetnji i hladnih večeri.
Neophodno je
- - 1 kilogram govedine,
- - 100 grama pirinča,
- - 2 mala luka,
- - 1 korijen peršuna,
- - 2 kašike nasjeckanog peršuna
- - 1 lovorov list,
- - 1 kašika brašna
- - 10 grašaka crnog bibera,
- - 100 grama jezgra oraha,
- - 1/2 šolje soka od nara bez šećera
- - 1 svežanj bosiljka i cilantra,
- - 1 ljuta čili papričica,
- - 1 kašičica hmelja-sunelija,
- - 5 čena belog luka,
- - 1 kašika paradajz paste.
Instrukcije
Korak 1
Govedinu operite, narežite na sitne komade, stavite u posudu multivarka i napunite vodom (oko 2,5 litre). Odaberite program "Juha" i podesite vrijeme - 1,5 sata. Kad juha zavri, otvorite poklopac i skinite pjenu.
Korak 2
Nakon zvučnog signala izvadite meso iz juhe, sitno nasjeckajte i ostavite u tanjiru ispod poklopca. Procijedite juhu i kuhajte na programu "Juha" još 30 minuta.
Korak 3
Rižu dobro isperite hladnom vodom i dodajte u kipuću juhu, sol. Nakon što prokuha pirinčana juha, dodajte meso i pastu od paradajza.
Korak 4
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite zajedno s brašnom na malo ulja. Naribajte korijen peršina na gruboj ribež.
Korak 5
U juhu dodajte prženi luk, korijen peršina, lovorov list i crni biber.
Korak 6
Nasjeckajte orahe i dodajte ih u supu. Dodajte suneli hmelj i sok od nara. Uz miješanje pustite da zavrije.
Korak 7
Cilantro, bosiljak, operite, osušite i nasjeckajte. Operite ljutu papriku i narežite na vrlo tanke kolutiće. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu za beli luk.
Korak 8
U juhu dodajte protisnuti beli luk, začinsko bilje, biber, nasjeckani peršin. Nakon zvučnog signala, ostavite juhu da strmi 15 minuta bez otvaranja poklopca.
