Dok smo na dijeti, jedemo jela od piletine, tačnije od njenog filea. Napokon, užasno su nam dosadili, zar ne? I želim nešto drugačije, s jedne strane - jednostavno i dijetetski, a s druge strane - neobično i ukusno! Nadamo se da će ovi recepti diverzificirati vašu kolekciju!
Prvi recept je ćuretina. Njegov file, iskreno govoreći, nema poseban ukus, pa ćemo ga malo dočarati i dosadne dojke pretvoriti u svečano jelo s francuskim korijenima. U tome će nam pomoći multivarka. Međutim, ako ga nemate, koristite pećnicu!
"Souffle" od purećeg mesa
- 350 g fileta;
- 1 malo jaje;
- 1 tbsp. senf;
- 1 velika glava belog luka;
- sol, papar, provansalsko bilje po ukusu.
Priprema:
File sameljite mlinom za meso ili procesorom hrane, utucite jaje, dodajte žlicu senfa, mješavinu provansalskog bilja. Češnjak naribajte i dodajte ostatku sastojaka. Ne zaboravite posoliti i popapriti!
Sljepite kotlete od dobivene mase i stavite u posudu za multivarke. Postavite postavku Bake i kuhajte oko 45 minuta. Ne zatvarajte poklopac i ne zaboravite okretati kotlete svakih 10 minuta kako bi se ravnomjerno ispekli.
Drugi recept je "lagana verzija" klasičnog francuskog recepta "Govedina Bourguignon". Uprkos relativno niskom sadržaju kalorija, jelo je vrlo zadovoljavajuće - mirne savjesti njime možete razveseliti supruga nakon posla! Ipak, budite spremni na to da ga neće biti moguće skuhati tako brzo kao prvi!
Dijeta "Bourguignon"
- 350 g goveđeg filea;
- 1 mala stabljika celera;
- 2 male mrkve;
- 1/2 poriluka (bijeli dio);
- 100 g šampinjona;
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje;
- 5 listova lovora;
- 0,5 tsp majčina dušica;
- 3/4 čaše vode;
- 375 ml suvog crnog vina;
- 100 g šunke po želji.
Priprema:
Goveđi file narežite dovoljno grubo, a šunku (ako je naravno koristimo) - na male kriške. Samelj sameljite na male kriške, bijeli dio poriluka na kolutiće. Narežite šargarepu na dovoljno velike komade.
Zagrijte malo ulja na tavi (važno - morate imati dobru neljepljivu tavu!) I pržite govedinu sa svih strana. Šaljemo ga u posudu s debelim zidovima.
Stavite praziluk u tavu, dodajte ostatak povrća, pržite oko 3 minute i dodajte mesu.
U lonac dodajte lavrušku, sušeni timijan i šunku.
Dodajte vodu, stavite na vatru i pustite da proključa.
Istovremeno, u drugoj loncu zakuhajte crveno suho vino i držite ga na jakoj vatri 2 minute da alkohol ispari.
Ulijte vino u lonac sa ostatkom sastojaka. Posolite i pobiberite po ukusu. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 2 sata. Gljive dodajte posljednje, kuhajte oko četvrt sata i poslužite!
