Ljeti je najbolje smanjiti konzumaciju masnih i mesnih proizvoda i pokušati povećati količinu povrća u prehrani. Na primjer, svidjet će vam se recept poput palačinki od zrna krumpira.
Neophodno je
-
- Za palačinke od zelenog graha:
- 300 g mahuna;
- 500 g krompira;
- 300 g mahuna mladog graška;
- hrpa zelenog luka
- peršin i cilantro;
- 1 mali luk;
- 1 kašika ocat;
- 3 kašike suncokretovo ulje;
- 2-3 kašike mlijeko;
- 1 jaje;
- 2-3 kašike brašno;
- sol i papar.
- Za palačinke od bijelog graha:
- 500 g krompira;
- 1 luk;
- 500 g graha u konzervi;
- gomila kopra i peršina;
- 3 kašike brašno;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Upotrijebite svježi ili smrznuti grah i nezreli grašak. Mogu se ubrati u vašem vrtu ili kupiti smrznute. Kuhajte ovo povrće u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite i ohladite. Luk sitno nasjeckajte, malo odvojite za palačinke. Može se dodati jelu sirovo ili prženo, ovisno o vašem ukusu.
Korak 2
Napravite preliv za zeleno povrće. Pomiješajte sirće i biljno ulje, sol i papar. Zeleno nasjeckajte vrlo sitno - peršin ili cilantro. Umiješajte sos. Grašak, grah i luk stavite u posudu i prelijte pripremljenim umakom. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite preostali luk 5 minuta - trebalo bi da poprimi zlatnu boju.
Korak 3
Uzmi palačinke. Ogulite sirovi krompir, naribajte. Morate ga koristiti odmah, prije nego što potamni. Prženi luk stavite u masu od krompira. Smjesu začinite solju i paprom, dodajte jaje i brašno. Temeljito promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite tanke palačinke, po 5 minuta sa svake strane ili duže ako želite hrskaviju opciju. Poslužite toplo uz salatu od graha.
Korak 4
Napravite još jednu palačinku sa kuhanim krompirom. Da biste to učinili, skuhajte krumpir u ljusci, ogulite ga i od njega napravite pire od krompira uz dodatak male količine mlijeka. Tamo ulijte jaje, sol i papar, sve promiješajte. Dodajte pirjani luk. Od dobivene mase oblikujte palačinke, uvaljajte ih u brašno i pržite na vrućoj tavi.
Korak 5
Napravite palačinke od bijelog graha. Da biste to učinili, sirovi krumpir nasjeckajte ribežem, sitno nasjeckajte kopar, peršin i češnjak, sve promiješajte. Na tavi pržite sitno nasjeckani luk 5 minuta, a zatim dodajte pasulj iz konzerve i zagrijte još 3 minute. Zgnječite masu i pomiješajte sa sirovim krompirom. Tamo sipajte brašno i ulijte jaje. Ispržite palačinke na tiganju sa malo ulja.
