Pravi znalci pizze nisu zadovoljni standardnim asortimanom restorana, kafića i prodavnica. Svoje omiljeno jelo stvaraju u vlastitoj kuhinji, kušajući sve više i više novih recepata. Isprobajte neke neobične opcije, poput pizze sa lukom i paradajzom. Skup sastojaka može se nadopuniti sirom, mesom ili ribom. Ali i vegetarijanska pica je vrlo ukusna.
Neophodno je
-
- Za test:
- 400 g prosijanog brašna;
- 15 g kvasca;
- 1 čaša vode;
- 1 kašika maslinovog ulja
- sol.
- Pica sa paradajzom i lukom:
- 400 g tijesta;
- 6 mesnatih rajčica;
- 2 luka;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
- Pikantna pica sa lukom i sirom:
- 400 g tijesta;
- 5 luka;
- 2 režnja češnjaka;
- 500 g paradajza;
- gomila svježeg bosiljka;
- 100 g gorgonzole;
- 100 g mocarele;
- maslinovo ulje;
- gotov umak od rajčice;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Kvasac otopite u šalici tople vode, prosijano brašno stavite u tobogan, napravite udubljenje na vrhu i pažljivo ulijte vodu i kvasac u njega. Dodajte sol i maslinovo ulje. Mijesite tijesto temeljito najmanje 15 minuta - trebalo bi da postane elastično i mekano. Pokrijte grudu salvetom i stavite na toplo mjesto. Nakon sat vremena tijesto razvaljajte u tanki sloj na pobrašnjenom stolu. Stavite na lim za pečenje ili u okruglu posudu, na više mjesta izbockajte vilicom.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni. Oparite paradajz, oljuštite ga, izvadite zrna, a pulpu nasjeckajte nožem i stavite na luk. Smjesu promiješajte, posolite i popaprite. Zagrijavati na laganoj vatri, poklopljeno 10-15 minuta. Nadjev ohladite i ravnomjerno rasporedite po površini tijesta. Stavite pizzu u zagrijanu rernu i pecite 15-20 minuta.
Korak 3
Isprobajte bogatiju i pikantniju verziju sa pladnjem sa sirom. Pripremite tijesto prema prethodnom receptu. Luk narežite na tanke kolutiće i pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne postane proziran. Nasjeckajte bijeli luk sitno i stavite na vrh luka. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i sjemenke i narežite na kriške. Nasjeckajte zelje bosiljka, ostavljajući par listova za ukras. Gorgonzolu i mocarelu nasjeckajte na kockice.
Korak 4
Razvaljajte tijesto u tanki sloj i premjestite na lim za pečenje. Izbodite obradak vilicom. Premažite površinu pizze pripremljenim umakom od paradajza, po njoj rasporedite prženi luk i beli luk, kriške paradajza i kockice sira. Nadjev pospite začinskim biljem, solju i svježe mljevenim crnim biberom. Pizzu lagano poprskajte maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 20-25 minuta, pre služenja, isecite na delove i ukrasite listićima svežeg bosiljka.
