Ljeto je vrijeme za piknike. Šta je piknik bez aromatičnog mesa kuvanog na ugljenu? Pripremite roštilj u marinadi od metvice - aroma i ukus će biti izvrsni! Svinjetina ili janjetina pogodni su za roštilj.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1 kg svinjetine ili janjetine;
- - 250 g jogurta;
- - gomila nane;
- - 5 čena belog luka;
- - 1,5 kom. paprika;
- - 1 tbsp. kašika Worcestershire sosa;
- - sol, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Isperite mentu, oljuštite češnjak. U blenderu sameljite mentu zajedno sa češnjakom i soli dok ne postane glatka. Dodajte Worcestershire sos, prirodni jogurt bez ikakvih dodataka. Opet umutite dok ne postane glatko.
Korak 2
Isperite komad svežeg mesa, isečen na male kockice. Imajte na umu da će se premali komadi mesa brzo pretvoriti u ugljen, a velikim se komadima dugo kuha, pa je ovdje važna zlatna sredina. Komade mesa prelijte marinadom od mente, pustite da odstoji 1-2 sata - to je sasvim dovoljno da ćevap bude zasićen posebnom aromom. U ovoj fazi mesu možete dodati luk narezan na kolutiće.
Korak 3
Zagrijte ugalj. Krupno nasjeckajte papriku, nanižite je na ražnjiće, naizmjence s komadićima mesa i kolutovima luka, ako se dodaje marinadi. Pržite na uglju dok ne omekša. Poslužite vruće na ražnjićima u marinadi od metvice.
