Salata je jelo bez kojeg ne može proći nijedna svečana večera. Ruska salata ukrasit će bilo koji meni. Pored ne sasvim uobičajenih sastojaka, salata je odjevena i zanimljivim umakom koji ima začinjen, opor okus.
Sastojci za salatu:
- Meso - 150 g;
- Krompir - 5 kom;
- Jaje - 2 kom;
- Velika jabuka - 1 komad;
- Paradajz - 2 kom;
- Kiseli krastavci - 2 kom;
- Kopar i peršin;
- Sol (po ukusu).
Sastojci za sos:
- Senf - 1 kašičica;
- Hren - 30 g;
- Pavlaka - ½ šalice;
- Ocat - 2 kašike;
Priprema:
- Mesu je potrebno najduže vrijeme kuhanja, pa ga prvo treba kuhati. Isperite komad mesa i skuhajte u slanoj vodi po ukusu, vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa (svinjetina i govedina kuhaju se oko sat vremena - jedan i po, piletina - 40 minuta). Bilo koje meso je pogodno za ovu salatu, ali bolje je uzeti svinjetinu. Kuvano meso isecite na kockice.
- Zatim krompir temeljito operite i prokuhajte. Nakon što je krompir kuhan, oljuštite ga i nasjeckajte na male kockice.
- Operite jabuku, koru i jezgru i nasjeckajte na kockice. Također sitno nasjeckajte jedan ukiseljeni krastavac, drugi će vam dobro doći kasnije.
- Sada treba pripremiti sos. Da biste ga pripremili, morate oprati jedan mali korijen hrena i samljeti ga u mašini za mljevenje mesa ili u komadu hrane, ako nema pribora, naribati. Međutim, možete uzeti gotovu grickalicu od hrena, ona se prodaje u trgovini. Pomiješajte naribani hren (1 žlica) s pola čaše pavlake u posudi. Smjesi dodajte senf i sirće.
- Sve usitnjene sastojke salate temeljito promiješajte i prelijte umakom.
- Stavite pripremljenu salatu u posudu i ukrasite. Za ukras su vam potrebni paradajz, jaje, preostali krastavac i začinsko bilje. Jaja se moraju skuhati i narezati na kriške. Paradajz operite i nasjeckajte. Kiseli krastavac narežite na strugotine. Ukrašenu salatu pospite sjeckanim začinskim biljem.
