Na kraju ljeta, vrijeme je da sazri tako velika i dugo očekivana bobica - lubenica. Ponekad je dosadno jesti je svježu. Stoga možete pripremiti originalno predjelo od kisele lubenice.
Neophodno je
- - lubenica (oko 8 kg);
- - beli luk 2 karanfilića;
- - aleve paprike 10 graška;
- - korijen hrena 5 cm;
- - 1 svežanj začinskog bilja (peršin, kopar).
- Za salamuru:
- - voda od 1 litre;
- - sol 1 nagomilana kašika;
- - šećer 1 gomilana kašika.
Instrukcije
Korak 1
Za salamuru pomiješajte sve sastojke i pustite da zavrije.
Korak 2
Narežite lubenicu na male, ali ne tanke kriške. Širine oko 2 centimetra i dužine 10 centimetara.
Korak 3
Na dno posude stavite malo nasjeckanog zelenila, češnjaka, pola zrna bibera, komad hrena i lubenicu. Zamijenite slojeve dok svi sastojci ne nestanu.
Korak 4
Sve to prelijte vrućom slanom vodom, pokrijte tanjirom i stavite teret na vrh.
Treba učiniti još salamure. Za ovaj će recept trebati tri litre vode, odnosno potrebno je povećati i ostatak sastojaka salamure. Sve lubenice bi trebale biti potpuno prekrivene njome. Ne bojte se da lubenica neće uzeti višak soli ili šećera.
Korak 5
Držite na sobnoj temperaturi 2 dana. Zatim prebacite u frižider na još tri do četiri dana.
