Klasični tartar sos služi se uz prženu, kuvanu ili pečenu ribu i plodove mora. Sjajna ideja je staviti ribu direktno u umak i rasporediti je preko krutona. Izgleda vrlo apetitno, a okus je nevjerovatno nježan, a istovremeno začinjen i opor.
Neophodno je
- - 1 baguette;
- 1/4 šolje kikiriki putera
- - 300 g fileta slano slanog lososa;
- - 1 krastavac;
- - 1/2 avokada;
- - ½ crveni luk;
- - 1 kašika nasjeckanog svježeg kopra;
- - 1 kašika svježeg limunovog soka;
- - 2 kašičice wasabija;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte grill tavu na jakoj vatri. Narežite baget na kriške. Premažite maslac od kikirikija s obje strane i pecite s obje strane po 1 minutu dok ne porumeni. Izvadite krutone iz posude i ostavite sa strane.
Korak 2
File lososa narežite na male kockice. Ogulite avokado, prerežite na pola, izvadite košticu i narežite meso na iste dijelove kao i riba. Ogulite krastavac i crveni luk, iseći na sitne komade.
Korak 3
Stavite povrće, avokado i ribu u veliku duboku posudu. Dodajte nasjeckani kopar i lagano promiješajte sve sastojke.
Korak 4
Vilicom istucite preostali maslac. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i wasabi. Stavite sos u posudu s lososom i lagano promiješajte. Začinite solju po ukusu.
Korak 5
Na svaki tost sa žara stavite po jednu žlicu tartara od lososa i odmah poslužite.
