Glavna komponenta ove salate je pirinač, mora se prethodno skuvati, ohladiti. I neposredno prije služenja pomiješajte s ostatkom sastojaka - lukom, cikorijom i limunovim sokom.
Neophodno je
- - 1 čaša riže dugog zrna;
- - 1 čaša zlatnih grožđica;
- - 1 1/2 šolje vode;
- - 1 glava crvene cikorije;
- - 2 pera zelenog luka;
- - 3 kašike. žlice limunovog soka;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - sol, mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte vodu, u nju sipajte pirinač, kuhajte na laganoj vatri u blago posoljenoj vodi dok ne omekša - 15 do 20 minuta. Pirinač treba da postane mekan upijajući svu tečnost. Kuhanu rižu popaprite, promiješajte, maknite sa štednjaka i pustite da odstoji 5 minuta.
Korak 2
Pirinač promiješajte vilicom, dodajte mu zlatne grožđice, ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, promiješajte, rezultirajuću masu prebacite u duboku posudu ili posudu za salatu. pokrijte posuđe prozirnom folijom, stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 3
Isperite zeleni luk, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte i glavu crvenog radiča, jer vam je prikladnije.
Korak 4
Izvadite posudu s rižom i grožđicama neposredno prije posluživanja. Smjesi dodajte limunov sok, nasjeckani zeleni luk i nasjeckanu glavicu crvene cikorije. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte pripremljenu salatu i poslužite.
Korak 5
Uz to, pirinčana salata sa grožđicama i crvenim radićem može se ukrasiti grančicama svježeg bilja.
