Pirinač je savršena pratnja za ukusne salate. Odlično se slaže s klasičnim sastojcima - povrćem, mesom, živinom, plodovima mora, kao i orasima, sirom i začinskim biljem. Kao preljev za ove salate možete koristiti maslinovo ulje, soja sos ili kokosovo mlijeko. Da bi se izbjegao blag ukus, rižu za salatu treba aromatizirati s malo limunovog soka.
Neophodno je
- srednja glava crvenog luka - 80-95 g
- maslinovo ulje - 1, 7 kašike. l.
- pileća juha - 560 ml
- mljeveni cimet - 70 g
- grah iz konzerve - 355 g
- pirinač - 320 g
- kozji sir - 95-110 g
- limunov sok - 0,65 tsp
- potočarka - 155 g
- peršun - 155 g
- grožđice - 45 g
- zira - prstohvat
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte ulje u šerpi, pržite kim 2-4 minute, dodajte nasjeckani luk i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni, a zatim pospite prstohvatom cimeta i ponovo promiješajte.
Korak 2
Ulijte rižu, promiješajte i prelijte vrućom juhom. Poklopiti i kuhati 13-17 minuta, dok se juha ne upije, dok riža ne završi. Ocijedite višak tečnosti, dodajte grah i promiješajte.
Korak 3
Kombinirajte potočarku i grožđice u dubokoj posudi, pospite sitno sjeckanim peršinom. Sameljite kozji sir i dodajte u salatu. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom odozgo, dodajte prstohvat papra i malo promiješajte.
Korak 4
Lagano stavite rižu na posudu, a zatim salatu. Promiješajte, poslužite hladno.
