Ako zimi želite ugoditi svojoj obitelji neobičnim desertom, napravite džem od srži sa suhim marelicama. Ova domaća delicija zadivit će vas aromom i jedinstvenim okusom, glavno je pronaći provjereni recept za kuhanje. Oni koji prvi put probaju džem od tikvica sa sušenim marelicama misle da osnova deserta nije poznato povrće, već egzotično voće - ananas.
Neophodno je
- - 3 kg tikvica;
- - 3 kg šećera;
- - 0,5 kg suhe kajsije;
- - 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Operite tikvice, uklonite koru i ostale nejestive dijelove, očistite zrna i vlakna. Neke domaćice ne čiste žitarice od mladog voća, ovo je stvar ukusa. Bolje je uzimati mlado povrće, ali njegov izgled nije bitan.
Korak 2
Pripremljene tikvice narežite na prikladne komade i provucite kroz mlin za meso.
Korak 3
Suve marelice isperite pod mlazom vode, a zatim ulijte kipuću vodu 5-7 minuta. Ocijedite vruću vodu, suve bobice. Pripremljene suhe kajsije sameljite mlinom za meso.
Korak 4
Uzmite posudu u kojoj planirate kuhati džem. U odabrani lonac stavite nasjeckane tikvice i suhe marelice, hranu prekrijte šećerom.
Korak 5
Stavite lonac s obratkom na plin. Stalno miješajući drvenom kašikom zakuhajte džem od srži i suhe kajsije.
Korak 6
Kad desert zavrije, smanjite plin na malo i pustite da se smjesa krčka 30 minuta na vatri.
Korak 7
Operite limun, prelijte ga kipućom vodom. To će učiniti zest manje gorkim. Voće naribajte na finom ribežu zajedno s korom. Stavite rezultujuću masu u lonac. Ako vam se ne sviđa neobičan okus limunove kore, ogulite voće i prođite pulpu kroz mlin za meso.
Korak 8
Promiješajte džem od tikvica i pirjajte poslasticu na laganoj vatri još 15 minuta.
Korak 9
Gotov džem možete ukloniti s vatre i uliti u sterilisane tegle za dalje skladištenje.
