Panna cotta je klasična slastica koju vole u Italiji. Umak od kisele metvice i kivija daje kremast ukus poslastice. Umjesto vrhnja, možete uzeti mlijeko, dodajte sosu po želji još šećera. Za ovaj desert mogu se pripremiti razni umaci.
Neophodno je
- - 250 ml vrhnja sa 20% masti;
- - 2 kivija;
- - 4 grančice mente;
- - 10 g želatine;
- - 4 žlice. kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Namočite želatinu u 4 kašike. kašike prokuhane vode, ostavite 40 minuta - trebalo bi da nabubri. Zatim zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi u vodenoj kupelji.
Korak 2
Kremu sipajte u šerpu i zagrijte uz miješanje. Dodajte šećer, promiješajte da se krema potpuno otopi.
Korak 3
U kremu dodajte želatinu, miješajte - dobivate homogenu masu.
Korak 4
Kremastu smjesu izlijte u kalupe, ohladite, stavite u hladnjak dok se ne zgusne.
Korak 5
Ogulite kivi, nasjeckajte grubo. Isperite mentu, osušite je, otkinite lišće. Umutite mikserom da dobijete pahuljastu i glatku masu od kivija i mente.
Korak 6
Izvadite kalupe iz hladnjaka, umočite ih na nekoliko sekundi u vruću vodu, a desert okrenite na tanjur.
Korak 7
Na svaki dio stavite pripremljeni sos, stavite u hladnjak na 10 minuta. Nakon toga ukrasite kriškama cijelog kivija, listićima mente, odmah poslužite - ako panna cotta predugo ostane u hladnjaku, promijenit će joj se okus.
