Ukusna i zdrava pileća pašteta sada se može kuhati u duplom kotlu!
Neophodno je
- - 600 g pileće jetre;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 velika šargarepa;
- - maslinovo ulje za prženje (1 kašika);
- - 1 litra mlijeka;
- - 150 ml 10% kreme;
- - 1,5 žlice. konjak;
- - 1,5 kašičice Začinsko bilje Provence (ili drugi dodaci za ukus);
- - morska sol i svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prethodno namočite jetru u mlijeku preko noći da postane mekša.
Korak 2
Ogulite mrkvu i sitno naribajte. Nasjeckajte luk na male kockice. Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja (ja koristim 1 žlicu) i pržite povrće uz stalno miješanje lopaticom. Kad je povrće gotovo spremno, dodajte začine po ukusu.
Korak 3
Uklonite jetru iz mlijeka, isperite i uklonite filmove. Sirovu jetru provucite kroz mlin za meso zajedno s prženim lukom i šargarepom. Smjesi dodajte vrhnje i konjak, začinite solju i biberom po ukusu. Temeljito promiješati.
Korak 4
Stavite u odgovarajuću posudu (možete koristiti posudu za kuhanje riže) i stavite u dupli kotao. Kuhajte 60 do 70 minuta, a zatim ohladite u frižideru.
