Hladne supe su veoma popularne leti. Uz malo improvizacije možete napraviti juhu od cikle sa prelivom od škampa i voća. Okus je osvježavajuć, a sama juha vrlo zadovoljavajuća.
Neophodno je
- - blender;
- - rashlađena negazirana mineralna voda 2,5 l;
- - kraljevske kozice 450 g;
- - cvekla 4 kom;
- - svježi krastavac 3-4 kom.;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - zeleni luk;
- - kopar;
- - sol;
- - balzamični ocat;
- - kajmak;
- Za punjenje gorivom:
- - avokado 1 kom;
- - kruška 1 kom;
- - 1/2 limunovog soka;
- - luk 1 kom;
- - 1 češanj belog luka;
- - maslinovo ulje 1 tbsp. kašika;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i isecite na tanke trake. Operite krastavce i isecite na kockice. Kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte.
Korak 2
Kuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi 8-10 minuta. Kad se ohlade, oljuštite glave, školjke i crijevne vene i sitno nasjeckajte.
Korak 3
Skuhajte jaja, a zatim ih ogulite i naribajte na krupnoj ribežu ili sitno nasjeckajte.
Korak 4
Stavite pripremljeno povrće u šerpu, prelijte hladnom vodom, začinite po želji solju i balzamičnim octom. Stavite u frižider.
Korak 5
Priprema preliva. Ogulite avokado i izvadite koštice. Isecite na male komade i prelijte limunovim sokom. Operite krušku, koru i jezgru, iseći na komade. Nasjeckajte luk i bijeli luk.
Korak 6
Preljev sameljite u blenderu, trebali biste dobiti homogeni pire. Dodajte maslinovo ulje, so, biber i ponovo umutite. Stavite masu u frižider.
Korak 7
Ciklu sipajte u čaše ili duboke posude, stavite po 1 kašiku dresinga, dodajte pavlaku i ukrasite škampima i začinskim biljem.
